亚麻籽油吃法指南

作者:利尔康健康园公众号:lekswkj2018-03-28


亚麻籽油是健康养生油,有利于降三高,提高宝宝智力,预防老年痴呆等,被称为“液体脑黄金”,日益受到大家的追捧。

大家都知道亚麻籽油是可以直接喝的,不宜高温,适宜凉拌,下面小编要给大家介绍是亚麻籽油的吃法指南。
1
用亚麻籽油低温炒菜
亚麻籽油的营养价值较高,炒菜时注意掌控油温,建议热锅冷油或油在锅底涌动或泛起波澜时赶紧放菜。
此外,可将亚麻籽油(少量)与其他植物油(多量)调合后用来炒菜,同样要注意控制油温不能过高,因为亚麻籽油不适合煎炸。

2
直接将亚麻籽油加入菜肴中
亚麻籽油可直接加进任何菜肴里,会使菜肴的特点发挥到极至,使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。

3
用亚麻籽油做酱料或腌制
亚麻籽油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成分,不只可以维护新鲜酱料的色泽,还能调出食物的味道。而在烹食前先用亚麻籽油腌过,可增添食物的细致感,还可烘托其他香料,丰富口感。

4
亚麻籽油作为明油使用
在凉拌蔬菜、调制色拉、淋在汤中或在炒菜出锅前淋入,作为明油使用。在调制色拉时,亚麻籽油可与各类色拉酱很好地混配,并保持其原有风味。在调配凉菜调味汁时,亚麻籽油可与香油、辣椒油、花椒油、大蒜油以及芥末油等混配,能很好地保持上述调料油的原有风味。

5
亚麻籽油拌酸奶
与液体乳酪、酸奶或甜炼乳混合,再配以葡萄干、干果颗粒等配料,制出的甜品风味极佳且利于人体对钙、天然维生素E和维生素A的消化吸收。

6
用亚麻籽油烘焙糕点
以亚麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕点,清香宜人,健康美味。在烘焙产品中也可用于面包、派以及各种中西式点心中。

7
直接食用低温冷榨的亚麻籽油
每日服用1勺(约20-25ml),长期食用即可收到良好效果,如果将该油与纯净水或与蜂蜜、椰乳、山楂果茶等风味浓郁的饮品混合服用,则口感更好。

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